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頂跨國(guó)直運(yùn)、現(xiàn)場(chǎng)手造，小飯團(tuán)闡釋大“米道”
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跨國(guó)直運(yùn)、現(xiàn)場(chǎng)手造，小飯團(tuán)闡釋大“米道”
高亞飛于 2019/05/15 15:08:14 更新
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信息內(nèi)容
飯團(tuán)是發(fā)源于日本的傳統(tǒng)食品，最初，為了方便攜帶，人們將生魚(yú)片等海鮮用特制米醋處理過(guò)的蓬松米飯包裹成團(tuán)，再用海苔包住，隨身即食，即使生冷了也不會(huì)太難吃。
20世紀(jì)下半葉，便利店這一形式出現(xiàn)之后，飯團(tuán)更是成為了顧客們的心頭好，各種豐富的內(nèi)餡也在便利店的演繹和食客們的需求變幻中衍生出來(lái)。時(shí)至今日，飯團(tuán)已經(jīng)成為了包羅萬(wàn)象，又經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的世界性小吃之一。
沈陽(yáng)城作為一個(gè)美食遍地的城市，吃貨們自然也對(duì)飯團(tuán)青睞有加。然而市面上大部分飯團(tuán)都屬于街邊小吃或者加熱食品，存在品牌雜、用料差、口感沒(méi)保證等問(wèn)題?！俺陨弦豢诤蔑垐F(tuán)”似乎是一種奢望。
2019年初，“米道”將第一家手捧飯團(tuán)檔口開(kāi)在了太原街萬(wàn)達(dá)，結(jié)束了飯團(tuán)“群龍無(wú)首”的局面，開(kāi)創(chuàng)了手工現(xiàn)做飯團(tuán)在商場(chǎng)售賣的先河。
“米道手捧飯團(tuán)”的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，抱持初心信念、追本溯源。
米飯是否好吃，是飯團(tuán)味道好壞的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)。研發(fā)團(tuán)隊(duì)歷時(shí)一年，尋訪全球主要稻米產(chǎn)地，先后數(shù)次奔赴日本、越南、泰國(guó)等地，對(duì)30多種不同品種的大米做了200多次配比測(cè)試，才最終完成適合中國(guó)人口感的系列產(chǎn)品。
作為飯團(tuán)的靈魂，內(nèi)餡的品質(zhì)更是重中之重。為還原日式美味，與中國(guó)人口味相合，“米道”團(tuán)隊(duì)甄選福岡泡菜、東京芝士、奈良雞胸肉、北海道蟹腿，以及名古屋蒲燒鰻魚(yú)等優(yōu)質(zhì)原料，冰鮮不超過(guò)12個(gè)小時(shí)，冷鏈到店，與特制醬料和配菜融合，在小小一握飯團(tuán)中還原來(lái)自北緯35度的美味。
飯團(tuán)最迷人的地方莫過(guò)于手工制作的感覺(jué)。速食連鎖店所提供一般價(jià)位的機(jī)造飯團(tuán)，不論你選擇哪一家，在外觀上或口感上實(shí)在沒(méi)有什么差別。但是如果你所享用的飯團(tuán)是專為你準(zhǔn)備的，或由你自己包覆上那一層海苔的話，你一定會(huì)感受到一份溫馨。
飯團(tuán)之密宗，必為手工力道！米道特聘知名料理師傅，專業(yè)培訓(xùn)組建手工師傅團(tuán)隊(duì)，去流水化機(jī)器作業(yè)，百分百手工壓握，方寸間，手掌握力精準(zhǔn)，力道恰當(dāng)。在你的注視下將豐富內(nèi)餡層層鋪滿，雙手摔打緊實(shí)，再由經(jīng)驗(yàn)豐富的小哥揉捏出造型。
餡料豐富多樣，支持加料定制。每一個(gè)送到顧客手上的飯團(tuán)都帶著心的溫度。這遞出去的，除了飯團(tuán)，還有來(lái)自匠心的牽掛喲！
人們不僅追求口感，還越來(lái)越多地重視健康。飯團(tuán)的主要成分是大米與海苔。即便餡料可能包括肉或沙拉醬，但因飯團(tuán)的大小適中，所以熱量并不會(huì)使人發(fā)胖，是許多減肥七女孩子的首選。抗餓的米飯和濃郁的醬汁也讓男生們對(duì)飯團(tuán)好感度爆棚。
老一輩人總覺(jué)得。不吃點(diǎn)主食就不算吃飯，飯團(tuán)作為有飯有菜的小吃擔(dān)當(dāng)已經(jīng)成功跨越了吃貨界的“代溝”，成為老少皆宜的飽腹小吃。
對(duì)于吃貨們和投資者來(lái)說(shuō)，最難能可貴的是“米道”對(duì)經(jīng)營(yíng)面積和地點(diǎn)并不挑剔。商場(chǎng)過(guò)道旁的檔口、美食街的小門市、大餐廳旁邊的街邊店……美食就應(yīng)該是這樣精致的，是與各種體量的商業(yè)形式無(wú)縫搭配的，是餓了、饞了的時(shí)候，一眼望過(guò)去，就決定“就吃它了”的。
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